Giorgi Gigashvili tritt sehr aktiv als Soloist und Kammermusiker auf; er arbeitet mit zahlreichen Orchestern und nimmt an Festivals sowie Meisterkursen in aller Welt teil. Unlängst spielte er unter anderem in der Salle Cortot, Paris, und mit der Filharmonia Baltyka in der Philharmonie Gdansk. Seine Ausbildung erhielt Giorgi beim berühmten georgischen Pianisten und Pädgagogen Revaz Tavadze. Zu seinen Auszeichnungen gehören der Erste Preis beim Internationalen Wettwerb von Lloret de Mar “Fiestalonia Milenio” (Spanien, 2013), der Erste Preis beim IV. Fryderyk Chopin Preis für junge Pianisten (Tbilisi, 2015), der Dritte Preis beim Chopin International Competition for Pianists (Estland, 2016), der Zweite Preis beim 6. Internationalen Klavierwettbewerb von Tbilisi (2017), der Erste Preis sowie den Nelson Freire-Spezialpreis beim III. Internationalen Klavierwettbewerb von Vigo (Martha Argerich-Edition, 2019), den Dritten sowie den Publikumspreis beim 62. Internationalen Busoni Klavierwettbewerb (Bozen, 2019). Von der Géza Anda-Stiftung wurde ihm im Rahmen des 15. Concours Géza Anda 2021 der Hortense Anda-Bührle Förderpreis für einen der jüngsten Teilnehmenden zugesprochen.